Kaffebønner hældes i en kværn

Kaffekværne

Kaffen dufter mest, lige efter den er kværnet. Koniske kværnskiver maler bønnerne ensartet, så kaffen trækker jævnt og smagen bliver rund, uanset om du brygger filter, pour over eller stempelkande.

Inspire Pro

Kaffekværn med koniske kværnskiver

  • 31 indstillinger fra fint til groft
  • Koniske kværnskiver i rustfrit stål, der kværner langsomt
  • Bønnebeholder til 320 g
  • Holdere til portafilter på 50–54 og 58 mm
1.199 kr
Se produktet

  • Kværnskiver, ikke knive

    Kværnskiver maler jævnt, så alt trækker lige længe. Knive hakker bønnerne i støv og stumper.

    Langsom kværning

    Kværnskiverne kører langsomt, så bønnerne ikke bliver varme, og aromaen bliver i kaffen.

    Smag dig frem

    Surt betyder, at kaffen er trukket for lidt: kværn finere. Bittert: kværn grovere.

Kaffekværne · Kort fortalt

Kværneguiden

Hver brygmetode har sin formaling. Start her, og smag dig frem.

  • Espresso Fint, lidt finere end bordsaltKort kontakttid kræver en fin kværning.
  • Moka og AeroPress MiddelfintLidt grovere end til espresso.
  • Filter og pour over Middel, som groft sandTil Chemex lidt grovere, fordi filteret er tykt.
  • Stempelkande Groft, som havsaltFire minutters kontakt kræver en grov kværning.

Surt? Kværn finere. Bittert? Kværn grovere. Skift én ting ad gangen.

Hvad folk siger

Anmeldelser skrevet på aiviq.dk og billeder hjemme hos AIVIQ-ejere, hver vist med det produkt, de handler om.

Spørgsmål og svar

Kan du ikke finde svaret, hjælper kundeservice gerne. Skriv til info@aiviq.dk.

Hvorfor skal jeg kværne selv?

Kaffens aroma sidder i bønnen og forsvinder hurtigt, når den er kværnet. Kværner du lige før bryggen, kommer der mere duft og smag i koppen.

Hvorfor kværnskiver frem for knive?

Kværnskiver maler bønnerne jævnt, så alt trækker lige længe. Knive hakker dem i støv og stumper, som giver bitre og sure noter i samme kop.

Hvilken indstilling skal jeg bruge?

Fint til espresso, middel til filter og groft til stempelkande. Juster efter smag: surt betyder finere, bittert betyder grovere.

Kan den kværne til espresso?

Ja. Der følger holdere til portafilter på 50–54 og 58 mm med, så kværnen kan dosere direkte i portafilteret. Brug de fineste indstillinger, og smag dig frem.

Hvor højt larmer den?

Kværnskiverne kører langsomt, og langsomme koniske kværnskiver er som regel roligere end hurtige knivkværne.

Hvordan gør jeg den ren?

Børst kværnskiver og udløb hver uge eller hver anden. Brug aldrig vand på kværnskiverne.

Hvorfor sætter kaffen sig på udløbet?

Statisk elektricitet, især når luften er tør om vinteren. Lad kaffen falde til ro, og bank let på udløbet.

Mere til kaffen

Om kaffekværne

Kaffekværn til friskkværnet kaffe

01

Hvorfor kværne selv?

Lyden af kværnen er starten på morgenkaffen. Duften begynder at forsvinde, så snart bønnen er malet. Med en kaffekværn maler du lige før bryggen og får mere duft og smag i koppen, til filterkaffe, pour over og stempelkande.

02

Kværnskiver frem for knive

En elektrisk kaffekværn med koniske kværnskiver maler bønnerne jævnt, så al kaffen trækker lige længe. En knivkværn hakker bønnerne i støv og stumper, som giver både bitre og sure noter i samme kop. Laver du også espresso, så vælg en kværn, der kan dosere direkte i portafilteret.

03

Den rigtige formaling

Espresso skal kværnes fint, lidt finere end bordsalt, filter og pour over middel som groft sand, og stempelkande groft som havsalt. Smager kaffen surt, så kværn finere. Bittert, så kværn grovere. Skift én ting ad gangen, og rens kværnen med en børste hver uge eller hver anden. Se også filterkaffe med kværn.

Designed to stay.