Mælkeskummere
Blødt skum til cappuccino og café au lait, eller varm mælk til kakaoen. En mælkeskummer giver caféens mælk derhjemme, også til filterkaffen.
Virtuoso Pro
Mælkeskummer til skum og varm mælk
- Tykt skum, let skum eller varm mælk uden skum
- 250 ml til skum og 500 ml til opvarmning
- Slukker selv, og ydersiden forbliver kølig
Mælkeguiden
Protein bygger skummet, og fedt gør det cremet. Start altid med kold mælk.
| Mælkeskummer til skum og varm mælk | ||
|---|---|---|
| Sødmælk | Cremet og blødt skum | 60–65 °C |
| Letmælk | Lettere skum, lidt mindre cremet | 60–65 °C |
| Skummetmælk | Meget skum, men grove bobler | 60–65 °C |
| Havre, barista | Cremet, tættest på sødmælk | 55–60 °C |
| Soja, barista | Fast og stabilt skum | 55–60 °C |
| Mandel, barista | Let og luftigt skum | 55–60 °C |
Over cirka 70 °C begynder mælken at smage kogt.
Spørgsmål og svar
Kan du ikke finde svaret, hjælper kundeservice gerne. Skriv til info@aiviq.dk.
Kan jeg skumme plantedrik?
Ja. Barista-varianterne er lavet til at skumme. Havre bliver oftest mest cremet, og mandel giver et lettere skum.
Hvor meget mælk kan jeg bruge?
250 ml til skum og 500 ml til varm mælk. Hold dig mellem mærkerne, for skummet skal have plads til at vokse.
Hvilken mælk skal jeg bruge?
Protein bygger skummet, og fedt gør det cremet. Sødmælk giver det blødeste skum. Start altid med kold, frisk mælk.
Kan jeg lave latte art?
En mælkeskummer giver et luftigt skum, som er dejligt på cappuccino og café au lait. Latte art kræver det glansfulde mikroskum fra en dampstav.
Hvordan gør jeg den ren?
Skyl kanden, mens den er lun, med en blød svamp. Kom aldrig bunden i vand.
Hvornår er den på lager igen?
Tryk på "Giv mig besked", så får du en mail, når den er tilbage.
Mere til kaffen
Om mælkeskummere
Mælkeskummer til skum og varm mælk
01
Caféens mælk derhjemme
Søndagens cappuccino eller en kop kakao til hele bordet. En elektrisk mælkeskummer varmer og skummer mælken med ét tryk, så du kan lave cappuccino og latte med kaffe fra en kapselmaskine eller café au lait med filterkaffe. Den kan også varme mælk uden skum.
02
Mælk og plantedrik
Protein bygger skummet, og fedt gør det cremet. Kold sødmælk giver et blødt og cremet skum, og skummetmælk giver meget skum med grove bobler. Til plantedrik er barista-varianterne af havre og soja lavet til at skumme.
03
Temperatur og rengøring
Mælk smager sødt ved 60–65 °C. Mælkeskummeren varmer højst til 70 °C, så den ikke smager kogt. Skyl kanden, mens den er lun, og kom aldrig bunden i vand. Latte art kræver mikroskum fra en dampstav, som på espressomaskiner med portafilter.
Designed to stay.
