Airfryer uden PFAS: hvad betyder belægningen?

Mange søger efter en airfryer uden PFAS eller uden den klassiske slip-let-belægning. Men hvad betyder ordene på kassen, og hvad er forskellen på PFAS og PFOA? Her er en kort forklaring, hvad der står om belægningen på AIVIQ's tre Premio-airfryere, og hvordan du holder den glat.

Læs også: Sådan rengør du din airfryer

Hvad er PFAS?

PFAS er en fælles betegnelse for en stor gruppe stoffer, der indeholder fluor. De afviser vand, fedt og snavs, og derfor er de brugt i alt fra vandtæt tøj til slip-let-belægninger på pander og gryder. Stofferne nedbrydes meget langsomt i naturen, og derfor vil mange gerne undgå dem i køkkenet.

Sådan læser du ordene på kassen

• Uden PFAS: hele gruppen er udeladt, også PFOA.
• Uden PFOA: ét bestemt stof er udeladt. Det blev tidligere brugt, når man lavede slip-let-belægninger. Belægningen kan stadig indeholde andre stoffer fra gruppen.
• PTFE: den klassiske, glatte slip-let-belægning. Den regnes med til PFAS efter den brede definition, som blandt andre OECD bruger.
• Emalje eller keramisk: navnet på materialet. Det siger ikke i sig selv noget om PFAS, så kig efter både materialet og ordene »uden PFAS«.

Belægningen på Premio-airfryerne

Opvaskemaskinen er fin på en travl dag. På Premio 8 L og Premio Dual holder delene sig dog pæne længere, når du vasker dem i hånden med en blød svamp.

Hvad er emalje?

Emalje er et tyndt, glasagtigt lag, der brændes fast på metal ved høj temperatur. Du kender det fra emaljerede gryder. Overfladen er hård og glat, så maden slipper. Men glas kan få ridser og skår, så et par vaner holder belægningen glat.

Sådan passer du på emaljen

• Bløde redskaber: vend og løft maden med en tang eller spatel i træ eller silikone. Brugervejledningen siger: aldrig metalredskaber.
• Køl af først: lad skuffen køle af, før du skyller den. Koldt vand på en varm skuffe kan give revner i emaljen.
• Blød svamp: ståluld, metalskrubber og skurepulver ridser overfladen.
• Varsomt med kurven: bank den ikke mod vasken, når du tømmer den.

Hvad du gør ved fastbrændt fedt, står i Sådan rengør du din airfryer.

Uden PFAS, men stadig slip-let

Søger du efter en airfryer uden non stick, er det ofte PFAS, du vil undgå, ikke selve det, at maden slipper. Emaljen i Premio-airfryerne er slip-let, så kartoffelbåde og fisk slipper bunden, når de er færdige. Lidt olie på maden hjælper, især når den er mager eller paneret.

Tip

Er marinade eller ost brændt fast, så læg kurven, gryden eller skuffen i blød i varmt vand med lidt opvaskemiddel i 10–⁠15 minutter, og tag resten med en blød svamp. Bagepapir må ikke komme i Premio 5,6 L og Premio Dual, siger brugervejledningerne. Se Bagepapir i airfryeren: sådan gør du.