Bagepapir i airfryeren: må du bruge det?

Bagepapir er det, mange tager frem for at slippe for opvasken. I en airfryer er det ikke en god idé: maskinen er en blæser med varme, og løst papir kan løfte sig op mod varmelegemet. Her er, hvad brugervejledningerne til AIVIQ's tre Premio-airfryere siger, hvorfor, og hvad du kan gøre i stedet.

Læs også: Sådan rengør du din airfryer

Det siger brugervejledningerne

Hvorfor papir ikke hører til i en airfryer

I Premio 5,6 L sidder varmelegemet i toppen. Blæseren sender den varme luft ned langs siderne, ind under kurven og op gennem hullerne i bunden. I Premio 8 L løfter risten maden fri af bunden, og i Premio Dual står ristene på små silikonefødder af samme grund. Papir gør tre ting forkert:

• Det kan flyve. Blæseren løfter løst papir, og rammer det varmelegemet, kan det blive brunt eller brænde.
• Det lukker for luften. Papiret dækker hullerne og risten, så bunden af maden bliver blød i stedet for sprød.
• Fedtet bliver liggende. Maden steger i sit eget fedt i stedet for at lade det dryppe fra.

Bagepapirsforme og andre forme

De runde bagepapirsforme, der sælges til airfryere, er også papir, så reglen er den samme: ikke i Premio 5,6 L og Premio Dual. Til mad med sauce, marinade eller dej, der løber, må en lille bageform stå i skuffen i Premio Dual. Den følger ikke med, så brug en ovnfast form, der passer i skuffen og ikke når op mod varmelegemet. Til Premio 5,6 L og 8 L nævner brugervejledningerne ikke forme, så her lader du marinaden dryppe af, før maden kommer i. Er du i tvivl, så skriv til AIVIQ's kundeservice på info@aiviq.dk.

Sådan slipper maden uden papir

Kurven og ristene har en slip-let belægning af emalje. Maden ligger bedst direkte på den, så den varme luft kommer til fra alle sider.

• Maden sidder fast i bunden: dup den tør, vend den i en smule olie i en skål, og lad den ligge, til skorpen slipper, før du vender.
• Fisken flækker: læg den med skindsiden nedad. Skindet beskytter kødet og slipper, når det er sprødt.
• Marinaden brænder på: lad den dryppe af, før maden kommer i. Er der sukker eller honning i, så skru 10–⁠20 grader ned, for sukker tager hurtigt farve.
• Rester sidder fast efter stegningen: lad kurven eller skuffen stå 10–⁠15 minutter i blød i varmt vand med lidt opvaskemiddel. Se sådan rengør du din airfryer.

Tip

Skal du bage kage, rundstykker eller lune brød, så se guiden til brød i airfryeren. Brødet kan ligge direkte i kurven eller på risten.