Hvilken Aspire skal du vælge? Core, Brew, Advanced eller Expert

De fire Aspire-maskiner er bygget over den samme grundidé: en kværn, der maler direkte ned i portafiltret, et portafilter på 58 mm og et kabinet i børstet rustfrit stål. Forskellen ligger i mælken, i hvor meget du kan stille ind, og i hvor meget maskinen hjælper dig undervejs.

Læs også: Fuldautomatisk espressomaskine eller espressomaskine med portafilter?

Det har de alle fire

• Kværn og portafilter. Koniske skær i rustfrit stål maler bønnerne lige før du brygger, og kværnen stopper selv. Almindelige 58 mm-filterkurve og -tampere passer.
• Stabil temperatur. PID-styring holder bryggevandet på den temperatur, du har valgt, fra kop til kop.
• Pumpe fra Ulka. Espresso brygges typisk ved omkring 9 bar, og pumpen kan give op til 19 bar.
• Samme mål. Ca. 325 × 350 × 410 mm med bønnebeholder, en vandtank på 2,8 L og ca. 10 cm under tuden.
• Tryghed. 5 års garanti. Køber du på aiviq.dk, kan du prøve maskinen derhjemme i 30 dage. Passer en anden Aspire bedre, kan du bytte, når maskinen er rengjort efter brugervejledningen. AIVIQ betaler returfragten, og en eventuel prisforskel afregnes.

Fire maskiner side om side

Core og Brew: knapper og manometer

Aspire Core har ét varmesystem til espresso, damp og varmt vand, og det gør én ting ad gangen. Efter dampen køler maskinen selv ned, og efter ca. 20–⁠30 sekunder kan den brygge igen. Skal der to mælkedrikke på bordet, brygger du begge espressoer med dobbeltknappen og skummer mælken til dem i én kande bagefter. Det varme vand kommer fra dampstaven.

Aspire Brew har den samme betjening, men to termoblokke: én til kaffen og det varme vand og én til dampen. Du kan skumme mælken, mens espressoen løber, og varmt vand løber fra sit eget udløb. På begge vælger du bryggetemperaturen mellem 90, 92, 94 og 96 °C.

Advanced og Expert: tal på skærmen

Aspire Advanced har også to termoblokke og dertil et display med ur, bryggetid og temperatur. Du retter temperaturen en grad ad gangen fra 88 til 96 °C, og hver kopknap gemmer sin egen forbrygning og vandmængde.

Aspire Expert har touchskærm på blandt andet dansk. I Simple Mode viser skærmen hvert trin, og i Expert Mode bygger du selv espressoen op med op til 4 tryktrin. Kværnen har 40 indstillinger, og en vægt i kværnholderen viser grammene i trin på 0,1 g. Slår du kalibrering til, foreslår skærmen en finere eller grovere kværnindstilling ud fra trykket. Med følger et almindeligt og et bundløst portafilter og en kegleformet slow brew-kurv til pour-over og cold brew.

Mælken: hvad er forskellen?

På alle fire holder du selv kanden under dampstaven. Forskellen er, om du kan skumme, mens espressoen løber, og om maskinen stopper dampen for dig. På Core skummer du efter espressoen. På Brew og Advanced skummer du samtidig og stopper selv ved ca. 65 °C, når kanden bliver for varm at holde om. På Expert vælger du mælkens temperatur mellem 40 og 70 °C og et af 6 trin for dampstyrke, og dampen stopper selv, når temperaturen er nået. Selve teknikken står i sådan skummer du mælk med dampstaven.

Tip

Tænk på, hvad du drikker en helt almindelig tirsdag. Er det en espresso eller to, er Core nok. Er det mælkedrikke til flere, gør to termoblokke morgenen roligere. Er du i tvivl om selve typen, så læs fuldautomatisk espressomaskine eller portafilter først, og vil du se, hvordan den første kop laves, så læs din første espresso på en Aspire.